Можно ли сменить получателя или зарегистрировать трек-номер в чужом кабинете, например, родственника?

К сожалению, это невозможно. Данные человека, осуществляющего оплату покупки, данные получателя, указываемые на отправлении, прибывающем на зарубежный склад, и данные получателя, в личном кабинете которого зарегистрирован трек-номер, должны быть одинаковыми.